Julens kokbok

Jag vet inte om det stämmer men äldre kokböcker med enbart jul som tema verkar vara få. Jag har hittat en! Till skillnad från idag då det produceras på löpande band.

Min bok, Julens kokbok är från 1963 och utgiven av Kooperativa Förbundet. En riktig pärla, med alla tänkbara recept. Även ett recept om du vill tillaga din skinka från grunden med rimmning och allt vad det innebär. Något jag har funderat på i några år. Nästa jul kanske blir julen jag vågar!

Själv har jag idag kokat knäck, ett vanligt basrecept 2 dl av vardera sirap, socker och grädde. Koka i 30 min och sedan karamellprovet eller 120-125 grader. Sen krossade jag turkisk peppar i morteln och rörde ned i hälften av knäck smeten, på så sätt fick jag en halv sats vanlig knäck och en halv sats lakritsknäck.

.

6 dagar kvar nu!
Eder FruW.

Husmoderns Köksalmanack

Är först ut och en självklarhet i en retrohylla. Första boken publicerades 1933 och det görs en bok varje år fortfarande.
Syftet med boken var att underlätta för alla husmödrar, att enkelt kunna slå upp månad och dag för att sedan kunna laga dagens mat.
I den allra första boken står på försättsbladet;

Med kalendarium, matsedel för varje dag med

över 500 recept, kassabok och 48

artiklar rörande husmodern själv,

hennes hem och hushåll:

 

bjudningar, konservering, bakning,

moder, handarbete, hemmets

skötsel, skönhetsvård, blomsterskötsel

m m

Helt oumbärlig alltså!

Än så länge har jag ganska många av böckerna. Svårast att få tag på verkar var 1940-talet. Men trägen är jag.

Fina tips på dukningar och servettvikningar som är fantastiska när man är en retronörd som mig. Porslin som finns i reklambilderna som jag dreglar över.

Så här i jultid bjuder jag nu på ett godisrecept. I boken från 1961 står det att barnen klarar av detta recept själva och ja det är enkelt. Men jag skulle inte låta barnen göra det själv.

Popcornbollar

3 msk sirap
1½ dl socker
½ tsk salt
Här har jag lagt till rivet skal från 1 citron

Rör ihop till en smet, jag skulle värma försiktigt på spisen.

Poppa 1/4 av cornen ur en popcornspåse. häll bort så mycket opoppade kärnor som möjligt.  Tillbaka med popcornen i grytan och häll över sirapssmeten. Rör runt så att alla popcorn blir täckta, håll varmt på svag värme.

Rulla till bollar.

Mina barn älskade godiset!

Lycka till!
Eder FruW.

Mina Retrokokböcker!

Jag har en enorm kärlek till äldre/gamla kokböcker. Helst ska dem ligga mellan 1920-1969. Några små smygisar från 70-talet har tagit sig in i samlingen. Men då ska dem ingå i en serie eller på något annat sätt stå ut i mängden.

Det som tilltalar mig mest är formgivningen och estetiken. Vackra fotografier blandet med tecknade bilder. Recepten är i regel enkla med få ingredienser. Troligtvis då butikerna inte hade ett urval av 25 ketchupflaskor! Nej istället köpte man ingredienser och tillagade sin egen. Självklart blev det vanligare att köpa sin flaska desto modernare tiden blev. Men jag älskar det gedigna, kärleken och lusten till maten.

Så min tanke är att i några inlägg under december månad presentera mina favoritkokböcker och med kanske det slinker ett eller annat julrecept. Kan jag något om författaren till boken eller dylikt så självfallet skriver jag om det också.

Hoppas ni kan hitta något kul i mitt urval att själv leta efter på loppisar.

Ett första inlägg kommer snart, håll utkik!
Eder FruW

Det vankas advent

Idag har jag bara pysslat och donat med ljusstakar och stjärnor. Håller mig lite sparsmakad än så länge i år. Jag har en förmåga att kräma på allt på en gång. Men nu kände jag för att hålla det lite stramare.

Nu bakar maken vörtbröd, så ikväll blir det en skinkmacka med julmust eller som jag föredrar en kopp te.

Hoppas ni alla får en skön första advent,
Eder FruW!