Chokladbollarna som passar (nästan) alla!

Jag har en fantstisk vän, hon har en stark tro på Raw food. Vilket jag finner spännande för det har introducerat mig till ett annat tänk när det gäller mat. Tex kan man använda vatten och avocado som bas för att göra en smoothie/milkshake. Bort med glass och yoghurt. Smaksätt med vad du finner gott. 

Av henne fick jag en dag smaka dem mest ljuvliga choklad(neger)bollar. När jag bad om receptet visste hon inte hur mycket av ingredienserna hon hade i. Men vi tog det ungerfärligt.
Igår serverade jag sådana chokladbollar till kalaset, gjorde om receptet en aning, Så nu får ni mitt recept med ungefärliga mått......

3-4 dl cashewnötter (osaltade)
8 dadlar
0,5-1 dl boveteflingor (går att använda havregryn)
3 msk Kakao (gärna raw food varianten finns på bla ica maxi)
3 msk rapsolja  (olivolja funkar också)
3 msk cocos fett (helst ska du  använda raw food varianten här också)
Flingsalt, jag kanske tar 2 tsk, men det är helt efter tycke och smak.
Cocosflingor

Sätt i knivarna i din matberedare. Kör nötterna i matberedaren tills du får ett lite grovt mjöl. Kärna ur dadlarna och lägg dem i matberedare, tillsammans med bovete, kakao,salt och cocosfettet. Kör en stund så att allt blandas väl. Häll sedan sakta i oljan så att du får en kladdigare konsistent, tänk att du ska kunna rulla bollar av det.
Börja nu rulla bollar och rulla dem även i cocosflingorna. Lägg i kylen innan du serverar så dem stelnar till lite.

Ja dem passar inte dig som är nötallergiker. Men äter du LCHF, är gluten eller laktos intolerant eller bara vill du dra ned på socker. Perfekt, då är chokladbollarna ypperliga.

Eder Fru W!

Prinstårta!

Yngsta sonen fyller idag 2 år, jisses va tiden går fort. Detta firade vi med hembakad Prins(ess) tårta. Bakade egen tårtbotten, kokade min egen vaniljsås/kräm, använde inte sylt utan mosade bär. Det enda jag "fuskade " med var det gröna marsipantäcket och den rosa marsipanen. men nånstans får faktiskt  gränsen gå, eller hur? Dekorerade med lite bilar och tåg. Rosorna hade jag två eminenta gäster som hjälpte mig att göra.  För att vara första gången jag gör prinstårta så ser den riktigt okej ut.
Sen är det ju bara så att hembakad tårtbotten är så mycket godare än köpes. Receptet jag använde till denna tårta är;

4 ägg (rumsvarma)
1½ dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
smör och ströbröd till formen

Vispa ägg och socker luftigt. Blanda övriga ingredienser i en separat skål, blanda väl. Rör/sikta ned mjölblandningen i äggröran. Var försiktig. Smöra och bröa formen. Grädda i 175 grader, 35 minuter och i nedre delen av ugnen. Låt svalna!

Eder Fru W!

Vi väva

Vet egentligen inte vad ursprunget med visan är, men jag tycker den är sorgligt vacker. Lyssna noga på texten.

Eder Fru W!

Sparven!

Har via en annan blogg som jag läser regelbundet blivit tipsad om ett café i våran lilla stad. Den såg väldigt anonym ut på utsidan. Men inomhus var det precis min stil och ägarna var fantastiskt trevliga. Dem gjorde verkligen besöket tusen gånger trevligare. Tillmötesgående och fexibla, när sonen inte riktigt kom överens med deras meny, så special gjorde dem en smörgås åt honom. Visserligen bara ost och gurka, det va de enda han kunde tänka sig, men dem ställde frågan direkt till honom. Jag som förälder behövde inte fråga dem om dem kunde tänka sig att göra något annat. Jag beställde lammkorv och couscous med diverse tillbehör, mor min tog pumpasoppan. Kanongott alltihopa! Den kvinnliga hälften av ägarparet berättade om hur dem hade gått tillväga med renoveringen och vad som hade varit i lokalen innan dem tog över den.
 Väl värt ett besök, jag kommer defenitivt gå dit många gånger till i framtiden.

Eder Fru W!

Idag blir det en tripp in till den stora (lilla) staden vi bor ca 2,5 mil ifrån. Undra om man kan svänga in en snabbis på myrorna!

Ha en underbar dag allihopa!
Eder Fru W!

Så vackert!

Jag har en bit kvar från mina små blommor. Men skam den som ger sig. bilderna är lånade från be-stitched.
Eder Fru W!

Frivoliteter!

Nånting som fascinerat mig länge är frivoliteter, späda små spetskanter och dukar. Så otroligt vackra! Jag har inte haft en aning om hur man gör, men i förra veckan visade det sig att jag hade chansen att få lära mig grunderna. En god vän till mig, hennes mamma K var på besök och hon kan grunderna. Så vi bokade in en frivolitetsdate.

Stackars K, hon kämpade i början med att få mig att förstå knutarna. Det blev många öglor att klippa bort.  Men sen plötsligt hände det..... jag fick knutarna att hamna rätt och började förstå själva grundprincipen. Så det blev några små blommor.

Nu måste jag bara införskaffa en till skyttel. Sen åker boken Husmors Rådgivare fram och förhoppningsvis ska jag kunna få till en liten spetsremsa.

Ha en fin dag!
Eder Fru W!

Hemligheter!

Vackra askar kan man hitta i fina inredningsbutiker och på loppisar. Egentligen spelar det ingen roll vart man köper dem.

Hemligheter vilar perfekt i en ask.

Eder Fru W!

Så fantastiskt vackert!

Klänningar från 1950- och  60-talet. Vilken dag som helst kan dem få flytta in min garderob och förgylla min vardag. Klänningarna hittade jag här. Kika in och beundra allt vackert!

Eder Fru W!

Ligga på lager!

Syfestivalen var inte fullt så inspirerande som jag hade hoppats. Men jag kom hem med lite garner, kroknåler, frivolitets-skyttel och lite nya kunskaper. Deltog i en workshop som garnverket höll i . Nya kunskap och nya tekniker är alltid roligt. Glömde helt bort att ta några bilder.

Jag tycker det är intressant att iaktta människor, jag älskar när nya grupper kommer ihop och människor ska visa vilka dem är. På gott och ont. Ialla fall så när jag deltog på workshopen hamnade jag bredvid en kvinna som nog aldrig kunde göra något fel. Helt enkelt för att om något gick fel var det inte pga henne. Det var antingen garnet, virknålen eller den konstiga tekniken. Eller kombinationen av dem tre. Självklart kan det vara så, vissa garner är inte gjorda för vissa saker. Så är det bara och det känner nog var stickerska  igen. Man köper det där speciella garnet för ett visst ändamål men det känns inte bra. Sen en vacker dag händer det bara...... garnet ska bli......
Jag har flera olika garner i mina skåp som skulle bli något specifikt, men det har bara inte känts rätt. Så nu ligger dem på lagring för att mogna på sig.

Jag pysslar just nu med att förnya mina krokningskunskaper. Mycket spännande och roligt. Plus att ett lagrat garn får nytt liv.

Damma av batterierna!

Ibland sjunker humöret och även en glad husmor blir trött. Det sker lite mycket i livet och orken tar slut. Men vad gör man då för att ladda batterierna!? För mig handlar det om att påbörja nya projekt, så länge garn är inblandat spelar det ingen roll om jag virkar, stickar eller någon annan underbar teknik. Favoriten i dessa lägen är helt klart tvåändsstickningen. Men då och då  kryper nya tekniker fram som jag bara måste lära mig. Eller så kan jag dem redan men måste damma av kunskaperna.

Imorgon ska jag och några av mina fantastiska vänner resa söderut för att gå på syfestivalen, det är första gången vi åker. Vi är alla hungriga på inspiration i form av nya tekniker och material.  Vid hemresedags hoppas jag på kassar fulla med fantastiska garner och nålar av olika slag.

En dag med goa vänner, underbara tejer, glada skratt, ny kunskap och inspiration.

Imorgon ska jag ladda batterierna!

stickan har stuckit!

Jag förstår verkligen ingenting.... jag har lyckats städa bort alla mina strumpstickor och virknålar. Dem ligger i två separata gula lådor. Knallgula....så det är inte så att man missar dem pga färgen.  Men dem är puts väck. Imorgon ska stick-kursen dra igång. Vad göra! Får åka upp till  vår lokala loppis och hoppas på att dem har stickor i lämpliga storlekar.

Bilden är lånad från webben.

Eder Fru W!

Ha en fantastisk alla hjärtans dag!

Hittade denna vackra bild hos Annas hantverk och den är lånad av woodwoolstool

Ibland får man idéer av de mesta fantastiska sakerna. En av mitt köks vackraste föremål tillsammans med en form skiss har gett mig ett helt annat textilt föremål.

Eder Fru W!

Familjeutflykt!

Idag, runt frukostbordets rektangulära hörn beslutades det att en familjeutflykt skulle göras. Vi styr därför vår kosa mot dalarnas läns museum. Kanske blir det en tripp in i hemslöjdsbutiken också. Bilden är lånad av museets hemsida.

Hoppas ni alla får en fin dag, fylld av glädje och inspiration!

Eder Fru W!

Fikapaus i firandet!

Eder Fru W!

Idag firar vi!

Idag firar jag och maken 11 år som ett par, jösses va tiden går. Men det har varit 11 fantastiska år och ska bli många fler i framtiden. Så idag ägnas dagen åt kärlek och mys med familjen. Just nu står maken i köket och bakar egna semlor. Vilken underbar man jag har!

Var rädd om varanndra därute.

Med all min kärlek, Eder Fru W! 

Intressant!

Hittade följande recept i boken som jag nämnde här och det verkar mycket lovande.

Fullkornsbröd 2 st
175 grader
50 g jäst
3/4 dl olivolja
5 dl yoghurt naturell
1 msk havssalt
1 dl hela rågkorn
9 dl rågmjöl

Ljumma yoghurten med oljan och häll över den söndersmulade jästen i en skål. Tillsätt mjöl, salt och korn. Arbeta degen smidig. Låt jäsa till dubbel storlek, baka sedan ut till två limpor. Jäs ytterligare 15 minuter. Pensla med vatten och grädda i 60 minuter.

Hårt och knaprigt!

För ett tag sedan baka de jag mina första skorpor och sedan dess tycker jag att köpeskorpor bara är smaklösa. Jag hade inbillat mig att det skulle vara krångligt att baka dem, men icke det är hur lätt som helst. Perfekt om du ändå ska använda ugnen senare under dagen för annan bakning eller matlagning. Då är den ju lite varm i förväg.
 Ett av mina favorit recept kommer från boken "Baka Nyttigare av Meta Strandberg", inköpt på loppis för ringa 5 kr. Så är ni intresserad av att baka med lite mer hälsa i åtanke, så försök få tag på den.

Honungsskorpor

ca 50 st

25 g jäst

2½ dl mjölk

½ dl olja

3 msk honung

1/4 tsk havssalt

2 dl grahamsmjöl

6-7 dl vetemjöl

(jag använder mer grahamsmjöl och drar ned på vetemjöls mängden)

Lös jästen i lite av den kalla mjölken. Värm resterande mjölk, olja och honung till 37 grader

och häll över jästen.

Tillsätt salt och mjölsorterna.

Blanda ihop och knåda degen.

Dela degen i två delar och rulla till längder, dela längderna i 12 delar.

Forma små bullar.

Lägg på en plåt och låt jäsa ca 30 min, till dubbel storlek.

Grädda i 8-10 min på 225 grader

Ta ut bullarna och låt dem svalna av, dela deassa sedan i två.

Lägg halvorna på plåten och in i ugnen för rostning på 250 grader, tills dem fått färg.

Torka dem sedan i ca 60 min på 100 grader. Skorporna känns nu väldigt lätta.

Ett litet husmors tips; Behöver du sedan skorpmjöl till något annat bak så är det bara att finkrossa skorporna.

Jag gör alltid dubbelsats när jag bakar dessa. Då finns det ett tag framåt, men sedan är vi fem stycken i vår familj. Många skorpglada pojkar.

Blev lite kvällsfika för barnen och maken igår kväll.
Eder Fru W!

Dagens middag

Blev en ren njutning. Tyvärr hann jag inte knäppa något kort, men receptet kommer från det senaste nummret av Lantliv. Jag lånade tidningens fina bild. Ni får inte receptet som det är skrivet i tidningen då jag gjorde om det.

Savojdolmar

4 portioner

1savojkålshuvud

1½ dl hela korn av dinkelvete

grönsaksbuljong

200g färdig förvällda tratt/höst kantareller

2 schalottenlökar

olivolja

2 tsk provencalska kryddor ( den frysta varianten)

3 dl grädde

150g chevre

skal av en ½ citron (ekologisk)

1-2 msk citronsaft

2 dl torkade tranbär

råströsocker

salt o peppar

Lägg tranbären i blöt i en liten skål.
Skär försiktigt av savojkålens blad nere vid roten. Du behöver ca 10-12 blad. Koka dem i rikligt med vatten och buljong i 5 min. Ta upp och låt rinna av. Koka dinkelvetet enligt anvisningarna på förpackningen, tillsammans med grönsaksbuljongen.
Finhacka löken och fräs den tillsammans med svampen. Rör i de provencalska kryddorna lite salt o peppar. När dinkelvetet är färdigt rör ned i svampblandningen. Ställ åt sidan. Sätt ugnen på 175 grader.
Fyll savojkålsbladen med svampblandningen, ca 2-3 msk per blad. Lägg i en ugnsäkerform.
Koka nu upp grädden, smula ned chevren, smaka av med citronskalet, saften och peppar.
Häll såsen över dolmarna och sätt in ugnen i ca  20 min. Gratinera tills dolmarna fått fin färg.
Nu när det är färdigt görs en tranbärssylt att servera till.
 Koka upp tranbären tillsammans med lite vatten. När bären svällt, häll på sockret, allt efter eget tycke o smak. När sylten är klar, kyl snabbt av. Vi tycker om väldigt lite socker och därför skriver jag heller inget mått. Vi vill gärna behålla lite av den sura smaken. Medans vi åt tänkte jag att det skulle fungera bra med lingonsylt också.  

Servera nu dolmarna med sylten och eventuell sallad.

Så fantastiskt gott, Lite trixigt att laga med alla moment, men helt klart värt det! 

Njut väl,

Eder Fru W!

Ömklig!

Just nu ligger Fru W sjuk och eländig i soffan. Förkylningen slog ned som en bomb. Korta stunder stickar jag och kurerar mig däremellan med stora koppar te.

Jag skriver lite mer när energin återinfinner sig.

Eder (snörvliga) Fru W! 

Äntligen!

Som dem säger....

Nu kanske det har lossnat, ett genombrott så att säga. Som jag har vridit och vänt. Funderat och skapat. Tillverkat och repat upp.   Men nu kanske...... men jag får återkomma i frågan när jag är lite mer säker. Oavsett så ikväll  kryper jag till kojs full av inspiration och glädje.

God natt!
Eder Fru W!

Karl Holmberg!

Känner jag inte personligen, men via hans ostkupa som jag köpte på en loppis strax innan jul. Endast 35 kr, tyckte det va ett riktigt bra fynd. Jag vet inte om det har att göra med att det är teak och folk generellt sett inte vill ha det. Eller så har jag fel i den teorin, vad tror ni? Oavsett så tycker jag att den är grymt snygg och den förgyller frukostbordet varje morgon. 

Kanske ska nämna att duken den står på också är ett loppisfynd. Den ger mig så sköna vårkänslor.

Eder Fru W!

Barndomsminnen 2!

När jag var barn var en av favoriterna att få åka hem till Mormor Elise för att äta söndagsmiddag. Minns faktiskt inte om det var på söndagar eller vilken dag som helst i veckan. Men betydelsen i ordet söndagsmiddag säger så mycket mer än om jag bara skrivit att vi åkte dit för att äta mat. Men iaf, jag tyckte så väldans mycket om Mormors mat. Vad jag kan minnas så fick vi alltid samma sorts mat. Stekt fläskfilé, brunsås, kokta grönsaker, potatis och SNABBINLAGD GURKA. Vi fick säkert annan mat också, men den är denna jag minns.

Det va nog för gurkan jag älskade att äta där. Den var magisk. Som vuxen lärde jag mig hur enkel den är att göra själv och den är fortfarande lika god och magisk. Jag blir beroende av den i perioder, jag planerar middagen runt vad som passar till gurkan.

Gör så här:
1 gurka  skivad tunnt gärna med  osthyvel
2 msk ättikssprit
2 msk socker
1 dl vatten
½krm vitpeppar
1 krm salt
Persilja eller dill i massor, gärna färskt men fryst fungerar bra det också

Blanda alla ingredienser i en skål och lägg i press. Alltså! ta en tallrik eller mindre skål och lägg över gurkblandningen så det blir en tyngd ovanpå. Låt stå i ca 1 timme.
Servera med fisk eller kött-rätter.

Igår serverade vi gurkan tillsammans med lax, kall sås och en ordentlig grönsallad. Det fanns även ugnsstekt potatis för den som ville.

Laga och Njut!
Eder Fru W!

En plats att vila!

Idag har jag delvis spenderat tiden med att umgås med mina fina vän A-L, tillsammans med hennes dotter gjorde vi stan. Inne på Åhlens hittade jag en möbel som jag så otroligt gärna skulle vilja ha i hallen. Att få slå sig ned på när du ska knyta skorna eller knyta upp dem efter en tur ute i vårt vintriga land. En skön färgklick som får en att dra på smilbanden.

Problemet för mig är att jag inte har någon hall, utan man kliver rakt in i vårat kök. Så kanske en vägg till hallen skulle vara att önska innan möblerna införskaffas. Men titta och njuta kan man alltid göra.

Mums!

Idag, till middag, åt jag dem godaste höstkantarellerna på länge. I höstas plockade jag och maken över 5 kg höstisar på mindre än 1timme. Vi förvällde och fryste in i mindre förpackningar. Perfekt nu, i en årstid då allt bara är vitt, att få en smak av skog och grönska. Det är en så stor känsla av lyx att kunna ta fram den där lilla lådan och  låta höstisarna tina upp och laga mat på dem. Så fantastiskt gott. Det bästa av allt, det är gratis, allt det kostar är min tid.

Ikväll gjorde vi en fantastisk måltid.

1 fläskytterfilé lägges i en ugnssäker form, lägg höstkantareller runt omkring.
Häll över hjotronglögg, snitta köttet och peta i vitlöksklyftor. Salt, peppra och riv vitlök över.
 Klicka lite smör över köttet. .
Låt stå så en liten stund och sen in ugnen på ca 200 grader.

Servera med en sås gjord på skyn från steken och en ordentlig sallad. Vår sallad bestod av blandad grön sallat, tomat, gurka, paprika och avocado. I vår familj äter vi inte så mycket kolhydrater,men till denna middag hade vi nybakat bröd. Bakat på rågsikt och innehållandes nötter.

Men tillbaka till höstisarna, dem hade dragit åt sig smakerna frånn hjotronglöggen. Fick en frisk och fräsch smak. Om man inte tycker om höstisar (vilket jag mött många som inte gör) så lovar jag att man tycker om dessa.

Njut av smakerna!
Eder Fru W!