Med hopp om våren!

När det ser ut så här så känns det som om våren aldrig kommer.

Men så kikar man in i syrenhäcken och ser följande....

 Några knoppar och hoppet om våren återvänder.

Eder Fru W!

Tills fingrarna krampar!

Ibland så går jag så djupt in i min stickning att jag glömmer tid och rum. I flera timmar kan jag sitta, tills händerna tillslut inte orkar mer. Igår va en sån dag och fingrarna gör fortfarande ont. Men de är det värt.

Eder Fru W!

Kokböcker!

Hur många kokböcker kan man äga?!

När övergår det till att bli ett absurdum!?

Och detta är inte alla jag äger......

Här finns det fler!

Funderar på att ingå ett löfte med mig själv.... Inga nya kokböcker får köpas under 2011.... med ett undantag!

Tidiga exemplar av Husmoderns Köksalmanack 1933-1959.

Vad tycker ni, ska jag göra det?

Eder Fru W!

Frukost!

Igår skrev jag om att göra en smoothie/milkshake utan mjölkprodukter. Igår kväll när jag kröp till kojs så var jag så himla sugen på en att det bara var tvunget att bli en drink till frukost. Återigen bra som lchf, laktos och gluten alternativ.

Så otroligt gott! 

Man blir väldigt mätt!

Så här gör du en:

1 avocado

½ banan

1 dl frysta hallon

½-1 tsk kanel 

Vatten

Jag använder stavmixern och mixar bananen, hallonen och avocadon. Pudra på kanelen och börja spä med vatten. Jag tar vatten successivt så att jag får den konsistens jag själv vill ha. Så därför har jag ingen aning om mängd, men det blir en ganska stor mängd.

Lägger du till den andra halvan av bananen så räcker den lätt till två glas.

Gör den tjock och servera som efterätt.

Eder Fru W!

Min morgon!

Nu på morgonen fick jag en kopp te i sängen och denna utsikt utanför fönstret, stilla och rofyllt. Man skulle nästan kunna tro att jag bor ute på landet i en skog. Men i själva verket är det ett radhus med en massa andra villor och radhus omkring i en liten förort. Men det spelar ingen roll för jag njuter av utsikten!

Eder Fru W!

Chokladbollarna som passar (nästan) alla!

Jag har en fantstisk vän, hon har en stark tro på Raw food. Vilket jag finner spännande för det har introducerat mig till ett annat tänk när det gäller mat. Tex kan man använda vatten och avocado som bas för att göra en smoothie/milkshake. Bort med glass och yoghurt. Smaksätt med vad du finner gott. 

Av henne fick jag en dag smaka dem mest ljuvliga choklad(neger)bollar. När jag bad om receptet visste hon inte hur mycket av ingredienserna hon hade i. Men vi tog det ungerfärligt.
Igår serverade jag sådana chokladbollar till kalaset, gjorde om receptet en aning, Så nu får ni mitt recept med ungefärliga mått......

3-4 dl cashewnötter (osaltade)
8 dadlar
0,5-1 dl boveteflingor (går att använda havregryn)
3 msk Kakao (gärna raw food varianten finns på bla ica maxi)
3 msk rapsolja  (olivolja funkar också)
3 msk cocos fett (helst ska du  använda raw food varianten här också)
Flingsalt, jag kanske tar 2 tsk, men det är helt efter tycke och smak.
Cocosflingor

Sätt i knivarna i din matberedare. Kör nötterna i matberedaren tills du får ett lite grovt mjöl. Kärna ur dadlarna och lägg dem i matberedare, tillsammans med bovete, kakao,salt och cocosfettet. Kör en stund så att allt blandas väl. Häll sedan sakta i oljan så att du får en kladdigare konsistent, tänk att du ska kunna rulla bollar av det.
Börja nu rulla bollar och rulla dem även i cocosflingorna. Lägg i kylen innan du serverar så dem stelnar till lite.

Ja dem passar inte dig som är nötallergiker. Men äter du LCHF, är gluten eller laktos intolerant eller bara vill du dra ned på socker. Perfekt, då är chokladbollarna ypperliga.

Eder Fru W!

Prinstårta!

Yngsta sonen fyller idag 2 år, jisses va tiden går fort. Detta firade vi med hembakad Prins(ess) tårta. Bakade egen tårtbotten, kokade min egen vaniljsås/kräm, använde inte sylt utan mosade bär. Det enda jag "fuskade " med var det gröna marsipantäcket och den rosa marsipanen. men nånstans får faktiskt  gränsen gå, eller hur? Dekorerade med lite bilar och tåg. Rosorna hade jag två eminenta gäster som hjälpte mig att göra.  För att vara första gången jag gör prinstårta så ser den riktigt okej ut.
Sen är det ju bara så att hembakad tårtbotten är så mycket godare än köpes. Receptet jag använde till denna tårta är;

4 ägg (rumsvarma)
1½ dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
smör och ströbröd till formen

Vispa ägg och socker luftigt. Blanda övriga ingredienser i en separat skål, blanda väl. Rör/sikta ned mjölblandningen i äggröran. Var försiktig. Smöra och bröa formen. Grädda i 175 grader, 35 minuter och i nedre delen av ugnen. Låt svalna!

Eder Fru W!