Nu far jag och ringen!

Den underbara ringen (jag fick i julklapp från maken) och jag vinkar adjö för nu far vi upp till Umeå några dagar.

Ringen kommer från Kila och är ursprungligen en porslinskopp från serien Zebra från Gävle Porslin. Titta gärna in på Kilas hemsida, så mycket vackert att sukta över,  Så fantastiskt.

Färgstarkt!

Kände häromdagen att jag ville laga lite mat med färg. Lite sting!

Tycker nog att jag lyckades ganska bra.

Ni får inga exakta mått, för jag har verkligen ingen aning. Men jag anpassade grytan efter en familj på 2 vuxna och tre små barn. Sen får ni själva lägga till och ta bort efter hur många ni har i er familj.

1 frp fläskfile 1 cm skivor
vitkål strimlad
Gul lök hackad
Äpplen ingrid marie klyftad
purjolök skivad
Gurkmeja
Tikka curry powder (jag gillar inte curry i vanliga fall, men denna är väldigt god)
Grädde

 Låt vitkål och gul lök svettas i en panna. Ta upp och lägg åt sidan. Bryn köttet bara precis så att det får färg. Lägg tillbaka vitkåls blandningen i pannan, blanda om. Häll över grädden och kryddorna. Detta naturligtvis efter tycke och smak. Låt puttra en stund för att binda ihop sig. Precis innan servering, häll över purjolöken och äpplena. Detta gör så sent för att dem ska behålla färg och konsistens.
Servera med avocado. Något ris eller potatis är helt onödigt.

Eder Fru W!

Frostigt kalasfika!

Idag ska vi fira min äldsta son som fyller 6 år. Bl a så bjuder vi på mjuk pepparkaka med frosting, garnerade med frusna svarta vinbär och hallon.

Frostingen gör jag så här;
125 g philadelfia ost
50 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
½ tsk vaniljpulver
rivet skal från 1 citron
Frysta bär till garnering

Blanda ihop alla ingredienser, garnera med syrliga bär ( lingon är väldigt gott) och njut av varje tugga!

Eder Fru W!

Kvällsbak!

Bakade ett snabbt och enkelt bröd nu ikväll. Från denna bok;

Anno 1941

Väldigt fina bilder och bra recept som fungerar även i vår tid. En bok som är ganska lätt att hitta på loppismarknaden.

En sån kakburk skulle jag gärna vilja ha, tyvärr går dem för väldigt mycket på loppisarna.

Brödet;

3 dl grahamsmjöl

4 dl vetemjöl

5 tsk bakpulver

1 tsk salt

1 tsk pomeransskal (malen)

2 msk sirap (valfritt, går lika bra utan)

3 dl mjölk

blanda till en deg, forma 8 bullar och grädda på 250 grader i 10-12 min.

Smaskigt med smör och apelsinmarmelad!

Ät medans dem är varma, bakpulver bröd brukar inte vara så gott dagen efter, eller när dem svalnat.

Eder Fru W!

Mörkt och suddigt!

Ger er så här på kvällskvisten några suddiga bilder av mitt vardagsrum. Hittade ett så fint bord på loppis idag, blev så glad av det.

FÖRE;

EFTER;

Mormorsrutor, stringhyllor och fårskinnskudde i bakgrunden, kan det bli bättre än så här? Nej tror inte det....

Eder Fru W!

Husmorstips #3

Nu i vintertider så är apelsinerna i regel lite billigare. Så här följer lite enkla tips om vad du kan göra med den delikata frukten. Använd helst ekologiska då du slipper en större mängd besprutning. Plus att dem helt enkelt smakar bättre. Likadant gäller för citroner. När ni nästa gång står i er lokala butik. Plocka upp en ekologisk citron och en "vanlig" citron, lukta på dem och känn skillnaden. Fundera sedan på vad det egentligen du får i dig när du köper den "vanliga" sorten.

• Baka ett rågbröd och riv i skal från en apelsin i degen.
• Nästa gång du sjuder fisk, skär av större bitar av skalet (utan det vita) och låt sjuda med fisken.
• Pressa en halv apelsin och häll saften över ett nygrillat kött, speciellt fläsk och kyckling blir delikat med den extra smaksättningen.

Apelsinglasyr;
2 dl florsocker
2 msk pressad apelsinsaft
1 msk smält smör

Blanda ingredienserna och häll försiktigt över en avsvallnad sockerkaka.


 Eder Fru W!

Symfoni i färger!

Om man ska bjuda på middag och inte vill spendera hela dagen i köket, så tycker jag att rotgrönsaker i ugn är alldeles förträfligt. Kan förberedas i förväg och sköter i princip sig själv i ugnen.

Sen tycker jag om att lägga grönsakerna var för sig. Färgerna ligger så vackert bredvid varann. Sen kan gästerna lätt ta av det dem själva tycker om utan att gräva runt alltför mycket.

Här har jag valt morötter, champinjoner, grön paprika, cocktail tomater, rödbetor, palsternacka och sötpotatis. Tänk bara på att olika grönsaker tar olika tid i ugnen så vissa kanske behöver rostas lite före dem andra.

Servera med något kallskuret. Ibland serverar jag enbart till en god fetaost eller chevre. Så fantastiskt gott i sin enkelhet.

Smaklig måltid!

Eder Fru W!