Idag har jag och barnen lagat egna köttbullar. Slog upp ett recept i husmoderns köksalmanack 1960, för att se propotionerna och sen gjorde jag om receptet till mitt eget.
Ni behöver;
2 kg köttfärs 15 %
3 små gula lökar
3 kokta kalla potatisar
2 ägg
2-3 tsk vitpeppar hel
2-3 tsk kryddpeppar hel
1-1½ msk salt
½ dl ströbröd
2 dl mjölk
Gör så här;
Finhacka löken och låt den svettas utan att ta färg i stekpannan. Riv potatisen grovt. Blanda ströbröd och mjölk, låt stå för att svälla en stund. Mortla vit- och kryddpepparn.
Blanda köttfärs, kryddor, potatis, lök, ströbrödssmeten och ägg. Rulla till bollar och lägg på en plåt. Klicka ut små bitar av smör runt omkring. Skjuts in i ugnen på 200 grader i ca 8-10 min. Låt svalna!
Nu är köttbullarna klara för frysen, när dem sedan ska ätas så bryner ni dem väldigt lätt. Enbart för att få en liten stekyta.
Det blev även dagens lunch för familjen!
Eder Fru W!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar